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大学教授当街售卖“天价”猪肉 每公斤976元
发布日期:2011-2-27    点击次数:[599]
     “我们这肉,只用清水煮都香得很。”昨日,在长沙湘湖北路路边一家新开不久的小店内,一位大学教授向顾客推销起猪肉来。这里的猪肉比起市场价要高几倍,最贵甚至高达976元/公斤。身份特殊的肉铺老板,高昂的价格,顿时吸引了众多市民的关注。

  “肉怎么卖这么贵咯?” 围观顾客纷纷质疑。“我们这是全生态环境下科学饲养的保健猪肉。”40来岁的肉铺老板解释说,“这猪肉胆固醇含量相当低,有19项发明专利,是国内外首个功能性猪肉。”

  据了解,老板叫文利新,是湖南农业大学教授,第六届湖南省青年科技奖获得者,长期从事动物保健和动物源性食品安全研究工作。文利新说,现在市场上的猪肉,很多都是快速催肥,所以消费者感觉口感越来越差。2006年,以他为首的研究团队开发出风味型猪肉,不仅安全健康,其肉质更是醇香、细嫩、风味独特。项目还被列为长沙市食品安全重大专项。

  物以稀为贵,文利新说,目前他们出售的绝大部分猪肉价格都只是市场平均价的两倍左右,售价为976元1公斤的猪肉,是“烟村飘香”猪肉的“极品系列”。采用的是猪身上肩胛和颈背的肉,平均一头只能采割2斤。

  教授卖天价猪肉引发议论,一些人认为,隔行如隔山,让一个专业技术型的人去搞营销,摆明就是炒作作秀;而另外一些人则认为,这一行为不是卖猪肉而是卖理念,对新农村建设、生态安全食品打造有借鉴意义。

   
 
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